Apam Pisang Comel

Assalamualaikum wbt..

Malam tadi entry makanan, pagini entry makanan lagi ye.. Alkisah, jiran sebelah bagi pisang, tapi dah beberapa hari tak terusik. Akhirnya, gigih tau malam tadi ibu lenyek pisang pakai mug sampai bunyi kelentang kelentung. Kihkih.. Semata-mata nak buat apam pisang.. Tidur nak dekat pukul satu tau.. Gigih3x.. :D

Hasilnya..

v

v

v

Apam Pisang Comel Jemari Asmara.. bagi nama comel tu bukan sebab apam tu cantik tau (nanti kata ibu perasan pulak.. hihi..) Comel sebab ibu buat dia kecik-kecik.. Comel je kan? (nampak besar la pulak dalam gambar sebab ambik dekat-dekat.. huhu..)



Ibu kukus guna acuan lompang. Acuan lompang ni pemberian MIL ibu, warisan dari Tok katanya.. Setelah sekian lama akhirnya menantu dia guna juga. Tak sia-sialah dia pilih menantu yang ini untuk mewarisinya kan? Kan? Kan?

Owh ya.. Buat mereka yang belum tahu; motif pada acuan lompang, pinggan dan cawan dalam gambar di atas kita panggil PEONIS. Salah satu motif PML (pinggan mangkuk lama). Tak apa jika anda tak minat, tapi apa salahnya kita ambil tahu. Kan? Kan?

Ibu kongsikan di sini resepi asam pisang yang ibu ambil dari blog Dapur Tanpa Sempadan. Tapi yang ibu kongsikan di sini mengikut sukatan dan bahan yang ibu guna lah..

Resepi Apam Pisang

Bahan-bahannya:

2 cawan tepung gandum
5 biji pisang (200 gram)
3/4 cawan gula halus
4 biji telur
3/4 cawan mentega cair (ibu guna 2/4 mentega dan 1/4 minyak masak)
1 camca teh baking powder
1/2 camca teh soda bicarbonate
2 cubit garamCara-caranya:

1. Panaskan air dalam kukusan, balut tutup kukus dengan kitchen towel bersih, lenser acuan dengan sedikit mentega atau minyak. Ketepikan (ibu guna acuan kuih lompang)
2. Gaul tepung bersama baking powder, kemudian ayak. Lecek pisang bersama garam dan soda bicarbonate hingga hancur. Ketepikan.
3. Dalam satu bekas, satukan telur, gula dan mentega cair. Kacau dengan whisk hingga pekat dan berkrim (berubah jadi warna pucat). Masukkan pisang lecek, gaul rata dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil digaul hingga sebati.
4. Kacau rata dan tuang dalam bekas tadi. Kukus selama 10 minit. Kalau guna loyang, CMG kata kukus 45 minit. Gunakan api sederhana besar.

Nota ibu:

1. Tekstur apam ni sedikit padat (tapi bukan bantat tau!! hihi..) mungkin sebab ibu tak pukul telur tu hingga kembang dulu.. (agaknya lahye..) Ibu ni mixer tak ada, whisk pun tak ada sebenarnya. Godek je pakai apa yang ada..

2. Rasa apam ni ala-ala kek pisang yang moist gitu.. mungkin sebab faktor mentega

3. Apamni ibu bawa ke pejabat bagi anak-anak buah makan.. tinggalkan 4 ketul untuk ayah di bawah tudung saji. Yusuf dan Maryam tak layan apam-apam ni.. Memilih tul.. :-(

Ps: Ada lagi pisang kat dapur. Nak buat apa lagi ye? Ada cadangan tak?