Cara-cara Buat Daging Salai

Assalamualaikum wbt..

N3 ni ibu buat sebelum raya lagi, hujung-hujung puasa dah. Tapi tak terpublish la pulak.. Terlajak sampai dah raya. Hehe.. Layan la ye kalau sudi.. :D

Ada suatu petang, masa sembang-sembang dengan En Ayah tentang nak masak apa untuk menu berbuka, En Ayah cadangkan samada daging masak kurma atau daging salai masak lemak..

Tanpa berfikir panjang, ibu terus reject daging masak kurma sebab tak ada rempah kurma pun di rumah. Lagipun belimbing buluh depan rumah tengah berbuah. Apa lagi, maka daging salai masak lemak belimbing buluh jadi pilihan.

Persoalannya, macammana nak buat daging salai? Dengan broadband tak bayar lagi dan tenet sesangat slow, maka pencarian di alam maya menjadi sukar.. Masa dah tak banyak, maka ibu dengan sesuka hati buat daging salai cara sendiri..

Meh ibu kongsikan cara-cara buat daging salai.. tapi, ibu sendiri tak pasti layak dipanggil salai ke tak. Salai tu ada kaitan dengan asap kan? Pakai dapur gas pun ada asap juga tau!! Hehe..

Layannnnn...

 Mula-mula rebus daging tu. Tapi kalau daging batang pinang tak payah lah kut. Sebab ayah beli dagig batang kelapa kenalah rebus dulu.. kihkihkih.. Rebus jangan lama-lama sangat, dikutiri rasa manis daging tu akan hilang..

Sila abaikan rupa paras periuk tu, periuk tu dah berjasa pada ibu sejak zaman ibu bujang lagi tau.. sekarang usia perkahwinan pun dah lebih 8 tahun..

 Toskan airnya, dan gaul dengan serbuk kunyit dan garam..

 Tenggekkan ajelah daging-daging tu atas dapur gas.. ups, sila abaikan dapur ibu yang comot tu ye..

 Jangan lupa terbalik-terbalikkan daging tu..

 Haaa.. part ni komfem berasap. Alihkan lapiknya, dan kenakan daging tu pada api. Untuk dapatkan rasa hangit-hangit sikit la kononnya..

Akhir sekali, potong nipis-nipis daging tu.. jadilah daging salai buatan sendiri, jadilah dari tak ada.. kan?

Allahu Akbar!! Hasilnya, nikmat lagi lazat. Ibu masak nasi 2 1/2 pot licin!! :D

Ps: Nanti ibu kongsikan resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Api Belimbing Buluh ye.. tapi bukan versi nogori lah ye. Ibu orang jawa, maka versi jowo lah ye..

Terima kasih baca n3 ini..